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这就跟猪肉之余华国一样,在很多国家,猪肉就只有一种做法,那就是猪肉排,到了华国那就不同了。
从南到北,从西到东,或蒸、或煮、或炒、或焖、或煎、或炸,华国人赋予了猪死后不同的猪生。
羊肉到了土耳其厨师的手中,同样实现了死后价值,变成成为各种串串和不同的肉丸,阿提夫做的是经典肉丸,在雪白的长瓷盘中,放着几块烤得金黄还在“滋滋”冒油的肉丸,上面撒着罗勒碎,看起来相当诱人,跟肉丸搭配的,是看起来跟奶油似的土豆泥还有切成两瓣的小番茄、生菜叶子,让人食指大动。
江辰嗅了嗅肉丸的香气,然后优雅地拿过刀叉,切开了半个肉丸,沾了沾土豆泥就着小番茄吃下。
在口中细细品尝了几秒钟之后,江辰开口赞道:“阿提夫先生,您的这一道肉丸,味道真是美味至极!”
“在这肉丸之中,您加入了欧芹、番茄酱、孜然、胡椒粉、洋葱……等十几种香料配料,可是却丝毫没有掩盖着肉丸中最重要的羊肉鲜香味,这些酱汁混合在一起,咀嚼的过程中,能够吃出多种层次来!”
阿提夫听着江辰的点评,心中很是高兴,爱德华管家见众人眼巴巴地看着,便吩咐女仆们将剩下的肉丸分给众人品尝,因为肉丸的数量不多,每人都只能够尝到四分之一,可是就这么一小口美食,却让众人频频称赞,评价要比唐牛牛做的那道蛋炒饭高多了,这也很正常,正如江辰说的,唐牛牛堆积食材过度了。
“这位先生,您的刀工和火候让我佩服无比,比火候,我觉得我也不差,而我这道菜,不考究刀工!”阿提夫的年纪虽然不小了,可是说话还是挺风趣的,土耳其菜肴确实对火候比较讲究,不然羊肉串就糊了。