小河畔提示您：看后求收藏（吾看中文5kzw.net），接着再看更方便。
，乞进喝此清生白片、寿司外ri式料理的制甘铁板烧、天妇罗、骑生鸡蛋吃的牛肉火锅和类似中国涮羊肉的牛肉水锅。总的来说，与中餐相比，ri本料理的口味要清淡的多，数量也少，习惯了大碗喝酒大块吃肉的人恐怕会有吃不饱的感觉。但置身于极具ri本民族风情的布局装饰中小一定也会被其清雅、幽静的氛围深深吸引。
ri本菜肴质jing量注重菜品的营养价值。一般不喜太咸、爱甜、酸和微辣味。习惯以米饭为主食。对什锦炒饭、红豆饭、八宝饭小笼包、水饺、汤面、炒面等很感兴趣。副食爱吃鱼类。尤为爱吃生鱼片；还喜食牛肉、野禽、蛋类、虾、蟹、海带小瘦猪肉；；也爱吃紫菜、茄子、白菜、黄瓜、萝卜、竹笋、芹菜、西红柿、菠菜、豆芽、青枚、菜花、洋白菜、鲜蘑、木耳和豆腐等；调料喜用紫菜、生姜、白糖、芝麻、酱油等。对凉拌、煎、炒、蒸、炸、串烤制出的菜肴较偏爱。欣赏凉拌海蛰、糟熘鱼片、蛇油牛肉、bei jing烤鸭、咕老肉等风味菜肴。偏爱中国的绍兴酒、茅台酒。爱饮绿茶、红茶。喜食哈密瓜、白兰瓜、西兰瓜等瓜类水果及苹果、梨、香蕉、菠萝、草莓等；干果受吃核桃仁、杏仁、腰果等。
ri本国菜为生鱼片。ri本人自称为“彻底的食鱼民族”。ri本捕鱼量居世界第一位。但是每年还要从国外大量进口鱼虾，一年人均吃鱼四多斤，过大米消耗量。ri本人吃鱼有生、熟、干、腚等各种吃法，而以生鱼片最为名贵。国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。ri本人称生鱼片为“沙西米一般的生鱼片，以鲤鱼、胡鱼、卑鱼配制，最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时，让你看到一缸活鱼。现捞现杀。录皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸着佐料细细咀嚼，滋味美不可言。生鱼片的等级和牛肉一样，随不同身体部位而不同。一般的，鱼腹部油脂最多的地方为最上等，称为“大脂。；腹部靠近脊椎骨部位。叫“中脂”；背部靠近尾部的地方叫 “刺身。”价格最为低廉。
朝鲜菜即韩国菜。韩国菜以辣见长，兼具中国菜肉丰味美与ri本料理鱼多汁鲜饮食特点的菜肴。韩国有各种饮食，由于韩国过去处于农耕社会。因此从古代开始主食就以米为主。
韩国人从三国时期开始，逐渐形成了自己独特的饮食结构和饮食生恬习惯。这与农业特别是种植业和家庭饲养业的展有密切的关系。三国时期，已经普遍种植谷子、高粱、黄米、大豆、大麦和稻子等农作物。在南部地区普遍种植稻子。粮食结构决定了人们的主食结构，所以主食的种类已相当丰富。这个时期家庭普遍饲养马小牛、狗、猪、鸡、鸭等家畜和家禽。这些家畜和家禽给人们提供了丰富的副食来源。人们还掌握了许多副食品的加工工艺，比如用大豆榨油，做大酱将鱼和肉做成干或酱供长期保存。高丽时期的主食也是以各类米饭为主，其中小米饭和大米饭占主要地位。作为副食的蔬菜有萝卜黄瓜、茄子、葱等。其中以萝卜为主。用萝卜做泡菜冬季食用。做酱夏ri吃。这时期也明了豆腐加工工艺。并学会了制做密麻花、油茶、酒、糕、糟米饭、红小豆粥等食品。其中，密麻花最知名。密麻花是将牛肉、鸡肉、猪肉等经煮、晒加工而成的一种食品。
李朝时期随着农业的展。水稻种植非常普及。人们开始以大米为原料加工各种各样的特制食品。
口世纪至旧世纪前期，各地开始种植辣板、土豆、南瓜、玉米、白菜等。随着这些蔬菜和粮食作物的种植。更丰富了人们的饮食品种。韩国人喜食辣椒习惯也是从这个时期开始的。这一时期的ri常主食有各种米饭、粥和汤，副食有大酱、泡菜和鱼酱等。除此之外，每逢节ri，人们也制做各种适合节ri特点的特殊饮食，比如糕、面条、烤肉鱼、炖菜、药饭、五谷饭等，神仙炉火锅也开始盛行。人们还学会了制做各种糖果和饮料，比如麦牙糖，油蜜果、花茶一种饮料、柿饼汁等。随着铜治炼技术的展，人们开始比较普遍使用铜制餐具，取代了原来的木制和陶瓷餐具。
这些饮食生活习惯几乎原封不动地流传到力世纪初，其中许多流传至今。所以，可以说这一时期为韩国传统生活习俗的形成时期。
主要节ri还有特殊饮食。比如正月初吃糯米饭，艾蒿糕；端午节吃山牛劳叶饼；重阳节喝荐花酒；冬至吃红小豆粥等。高丽时期，饮愈工具花样繁多，包括铜器、陶器、瓷器、木器等，特权阶层用金、银器。当时用餐多用小饭桌，只在宫中或国宴上用较高的大桌。
现代社会，随着韩国经济的不断展，人们生活水平的不断提高，饮食生活习俗也有所变化。副食品也被加工得更加jing美，但饮食结构和食用方式基本保持了原来的特点。
