第62章 发现薏米 (第4/5页)
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不仅含有高蛋白约12.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等。
薏米中含有8种人体必需的氨基酸。
薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。
薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
薏米可以抗肿瘤尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。
薏米还可以美白肌肤薏米因富含蛋白质，可以协助消除班点，使肌肤较白皙，含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。
薏米也可以护发，具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便。
还有增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。
尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。
薏米性微寒，与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了。配着其他保健原料煮粥补养。山药、百合、黄芪、红枣、白果、莲子等，都是平和滋补之物，可根据需要，做各种不同食材的搭配。
