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大牛闷叫一声，“咚”地倒地。
安叔铁塔般的身躯弯下腰去，两把剔骨刀同时捅进大牛左右肋骨中，“呵”地大喝一声，用刀猛地架起大牛尸体，高高举着，稳稳地走了五步，来到吊钩前，把牛尸挂了上去。
接着他横起一刀，划开牛尸的脖颈，给它放了血。等了好一会之后，只见安叔提气收腹，气行丹田，两把血淋淋的剔骨刀开始左右翻飞，上下舞动，刀光血影间，片片牛肉落入地上的盆中，盏茶的时间后，一头硕大的牛竟然只剩下了森森白骨！
安叔接过一名低头哈腰的厨子递过来的毛巾，擦了擦脑门上的汗渍，端起大盆，开始了做菜的工序……
半炷香之后，色香味俱全的一满桌全牛宴便出现在众人眼前。
大老板每盘菜都用筷子夹了口，虽浅尝辄止，但之后连连鼓掌，赞不绝口。
到了此刻，厨师长的位置似乎已经没有悬念，安叔双手抱胸，就等着大老板宣布他来继位。
然而，大老板的目光却略过了他，看向了后方的一排厨子，“你们有谁愿意跟老安比一比刀工、厨艺？”
没人吭声。
没人敢吭声，因为安叔重重地“哼”了一声。
大老板的胖脸上笑容更深了：“你们有谁愿意跟老安比一比刀工、厨艺？”
他把刚才的话重复了一遍，安叔的脸涨红了一下，接着表情趋于平静。
大老板是“老板”，自己明面上不能反对，但相信没有哪个不开眼的小子敢挑战自己，最终自己会让大老板明白——“技艺”有时也可战胜“权位”。
许久，大老板第三次重复这句话：“你们……”
“我想试试！”
