第333章 腌制酸笋 (第3/5页)

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等其自然晾凉后，再加入适量的食盐，充分搅拌。

再准备一个干净无油的坛子，放入腌制好的竹笋。

另煮一锅热水，放凉后加入少许食盐，制成盐水。

然后将盐水倒入装竹笋的坛子里，盐水一定要和坛口齐平。

这样才能保证在腌制过程中，不会混入其它杂质，从而影响酸笋的口感。

做完这一切后，就可以将坛子密封起来，放置到大缸中了。

两天后，再揭开坛盖，往坛子里滴上几滴白酒，换算成缸外面的时间，也就是两到三个时辰之后。

处理好竹笋后，李恒又抽空用红薯做了一些红薯粉，之前他做过一些土豆粉。

李恒也不知道，究竟哪种粉丝，才更加适合拿来做螺蛳粉的原料，索性就都试试看喽。

等他做好了红薯粉丝，时间已经来到了傍晚。

好容易准备坐下来歇会儿，两小只立马就凑了过来。

“李恒哥哥，该做晚饭了哦！”

“怎么？这就饿啦？”

“我可是干了一下午的活儿啊，都没你俩饿的快！就不能让我歇会儿吗？”

李恒戳了戳两小只的脑袋，没好气的说道。

“那要不我给大家炒个蛋炒饭做晚餐吧？”

大大咧咧的鹿小小，也是会偶尔心疼一下，她家李恒哥哥的。