第699章 希望大梁人人有肉吃 (第4/5页)

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“是啊！”

又一位食客夸道：“食色性也，此菜观其形致美精谧，品其味馥郁芬芳，名取宝塔，形象相似，真是上品。”

众人的夸奖，沈安都只是浅浅一笑，现在他最想听到的还是刘先生的反应，他刚才态度最强烈。

只有降服了他的味蕾，则此事可成。

刘先生也被这菜品的口味折服，连连赞叹：“沈大人，果然惊人，在下服了；不知另外一道，又是什么？”

沈安没有开口，一旁的十三介绍道：“另外一道菜，乃是取上好小里脊肉，取其中段，截五寸许，切薄片，腌低味，挂薄浆，以鸡油低温滑至三成熟。”

“再飞水三次，留下鸡油滋味，却不见油花后，以上等高汤轻汆成熟，淋薄芡后，撒海肠粉、辅料翻炒均匀后，点明油出锅。”

“各位请尝尝。”

刘先生知其味美，这回更是第一个下了筷子，夹起一片里脊，滑嫩质感几乎吹弹可破，送入口中更是润养清爽。

看似清淡，可味道却早已融入菜品之中，非常透彻，即便刚刚品尝过宝塔肉那样浓油赤酱的菜品。

仍然鞥品尝出里脊本身的鲜香，这不单是功夫，在调味上更是及其讲究，火候必然苛刻。

“好！真是好啊。”

刘先生连吃了几片，方才不舍的放下筷子，他还想吃可同桌的人都不太高兴了，这一盘里也不过二十几片，他都吃完了，别人还怎么品尝。