第37章 牛尾巴里的猫腻。 (第4/5页)

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接着按照现有分量，挖下去两大勺淀粉，一般来讲只要是淀粉，问题都不大，接着胡椒粉，少许盐，料酒加入，混合淀粉搅拌均匀。

让每一张肉片，都能够均匀的裹上淀粉即可。

接着放置备用。

另外一小份豆芽菜焯水作为打底，这都是小心机。

要说在外面餐厅里，这一份豆芽菜绝对卖出来肉价钱，看着是一大份滑肉，实际上底下的豆芽占了一多半。

当然，自己单纯是喜欢吃豆芽，所以才会多加一份。

简单准备好以后，那边高压锅里面的牛尾也就差不多了。

关火等待放气，最后打开时候是一股浓郁的牛骨香味儿。

夹子小心翼翼把整个牛骨头夹出来，放在托盘里面稍微晾一下。

留在锅里面的汤一时间也吃不完，分装成两份，留一份下次煮菜喝。

倒进去萝卜以后让他慢慢烧开，林琛这才来研究这次的重头戏。

以前也是不晓得这牛尾巴的猫腻，当然可能是其他人不好这口。

唯有自己那时候图便宜，偶然发现这个新大陆。

相比起来正常普通的牛肉，这牛尾巴骨可便宜不止一点儿。

没肉，但自己要的也不是上面的肉。

记得上一次二十五买了四根牛尾巴骨头，一共剃下来两斤左右软骨，相当于十来块钱一斤。

搞个高压锅一压，同样的软糯鲜香。

真是好这一口的人——