第229章 就凭你做生意？！ (第3/5页)

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“掌柜的，这还真的不行。”

顾竹青话音刚落，韩掌柜就又皱起了眉头。

一百二十斤的猪下水洗干净煮熟还剩下八十斤，但昨天去商议的时候，那几家的猪下水都扔掉了一部分。

若今天再去收货，三家屠宰场加起来能收到三百斤左右，逢年过节在三百五十斤到四百斤。

反响好的话，她还可以让张三赶着马车去附近的三个镇子上收猪下水，总的来说现在一天至少能有二百斤卤好的猪下水。

一桌吃一斤猪下水，一桌鲜得翻二百张桌子。

泗水镇不大，还有满堂香酒楼和一桌鲜竞争，分流了客人，更别说还有其他那些小酒楼和客栈了。

未免韩掌柜误会，顾竹青幽幽启口：“在解释之前，我想问一下掌柜的，你们酒楼平日里能有多少张桌子？每日翻台几次？”

韩掌柜不假思索，“上下两层共有三十张桌子，平日里能翻台二次左右，逢年过节三次左右。”

“也就是说平日里一桌鲜能接待六十桌客人，逢年过节一百桌客人左右，对吧？”

韩掌柜点了点头。