第518章 稀豆粉米线 (第2/5页)

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郭喜安这边，其实下午和陆柯说的店里推出了新口味米线的事还没有完全实施，但也不是骗人，她确实有要增加个新口味的想法。

自从米线的配方泄露后，米线在小镇上已经不是他们一家店独有的吃食，许多吃食店都推出了米线，虽然刚开始的时候许多效仿的店铺做的米线味道不好，但随着时间推移，只要愿意花功夫研究，就是做不出多味小吃堂羊肉米线这样的味道，许多店铺也自己研究出其他口味的米线，味道都还不错。

虽然没有店铺能复制出和多味小吃堂羊肉米线一模一样的味道，但郭家的生意还是受到了些影响，米线没有之前销售的那么多了。

郭喜安老早就在考虑着推出新口味的米线，刚好趁这个机会，她索性把自己的这个想法落实。

现在是冬天，天气冷着，预计的凉米线她打算过完冬后再推出，这个冬季，她主要推出稀豆粉米线。

所谓稀豆粉，就是用以前她做黄凉粉的那个原料，都是豌豆粉搅出来的，做法和煮凉粉差不多，只是可以比煮凉粉时多放一些水，稀豆粉实际上就是黄凉粉未冷却凝固时候的浆糊状态。

掐着时间，郭喜安从厨房舀了半盆豌豆粉出来，再煮上一大锅白水，待水开后，将已经调成粉浆的豌豆粉面浆匀速倒入沸腾的开水中，边倒边搅拌，以免糊锅。

一直搅煮到豌豆粉完全熟透粘稠，再往里面倒入一点点提前炸好的草果油，这样做出来的稀豆粉口感会更香更顺滑。