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第312章粮食战争【1】
湖广熟，天下足。
这是一个为人熟知的谚语，然而到了晚清时候，这一句话已经成为历史。至少这个湖广，已经不再包括广东了。
随着清朝指定广州为唯一对外开放商贸港口，广东贸易也越发繁荣。同时作为最早接触西方世界的广东，也是最早一批购买机器建立厂房的地区。慢慢的广东越来越多的田地被填平，改而建设为厂房、作坊。
不仅仅是田地减少，田地上的作物也出现不少的改变。鸦.片，广东是最早也是唯一的鸦片输入口，在暴利的诱惑下，不少农民放弃种植稻米，转而种植经济价值更加高的鸦.片。
即使不种植鸦.片，农民也纷纷转而种植比稻米更加高经济价值的农作物。当时就有记载在广州附近的珠江三角洲一带的番禺、东莞、增城等县，“蔗田儿与禾等矣”【种植甘蔗的数量和稻米数量相等】，在南海、顺德一带，种有很多荔枝、龙眼，甚至“以稻田种者”【用稻田来到种植荔枝、龙眼】。
种种情况下，自然导致广东省的谷物产量一路走低，广东省的人口却是一路走高。
由于广东省的繁荣，很多百姓都可以生育更多的孩子，而外省的流民也知道广东的繁荣，为了求活，纷纷来到广东省寻求活路。
嘉庆十七年，也就是一八一二年的时候，广东省人口才一千九百万人多一些。三十八年过去后，道光三十年，一八五零年，广东省人口已经有二千八百一十八万人。增加了差不多一半的人口。
人口的剧增，让广东省很多城镇繁荣异常。像当时的佛山镇，街市“绵延十余里。烟户十余万”，“挟资以贾者什一。徒手而求食者什九”。
从此之后，广东省已经不再是粮食出口大省，转而变成粮食进口大省。
鄂弥达在《清豫备仓谷以利民生疏》中说：“窃照粵东滨海环山，民稠土狭，广州省会及佛山、龙江各市镇，商贾云集，本地所产谷石，丰岁仅敷民食。不能应省镇商贾之需。”
乾隆末，两广总督孙士毅也说：“窃惟粤东地方，居民繁庶，商贾充盈，就广州一府而论，需米之多，又倍于他郡，偶遇粤西谷船稀到，粮价即不免骤昂。”说明广东省城市食米的紧张。
