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没错，就是人性的把握。
在贾万三和苏佳商量正事时，也就是春意楼如何转型为益州酒楼时，贾万三便提出了一个很严肃问题，如何定价？
毕竟还是那句话，刘鑫虽然能够提供大量的西域香料与特殊的烹饪方式，但是谁都知道一个问题，就算你这做的再好吃，再新奇，但是如果价格太昂贵的话，肯定是没有人会来吃饭的，就算是那些不缺钱的世家子弟与富商，他们虽然不差钱，但是也不会想当冤大头，在一顿饭菜上花费太多的金钱。
不过虽然刘鑫已经明说过，这些在常人眼中等同于黄金的西域香料，在刘鑫看来就和普通的盐差不多，甚至更加便宜，所以让贾万三可以从方面压低价格。
但是贾万三觉得，刘鑫这么说不过是为了补偿自己或是为了来莺儿的事情感谢自己，所以才会这么说的，让贾万三能够转型之后的春意楼赚上一笔，刘鑫则是亏一点钱进去就是了。
不过前文也提到过，贾万三帮助来莺儿，本来就是不求回报的，因为贾万三想要报答来莺儿父亲当年的恩情，况且贾万三要因为帮助来莺儿而受到如日中天的太平道的报复，怎么看都是一笔“亏本”的买卖，所以贾万三真的是为了利益出发而救助来莺儿的话，那就是根本不可能的事情。
因此，如今的贾万三也不敢随意定价，害怕刘鑫会因此亏本太多，所以贾万三干脆使出了商场上最常见的一个招式——打太极，直接将定价这个问题全部推给了苏佳，毕竟苏佳在贾万三看来是刘鑫的心腹手下，刘鑫既然将这件事交给苏佳来处理，那么苏佳应该知道刘鑫的心理底线是多少。
而苏佳倒是没有想那么多弯弯道道的事情，直接将自己认为合适的定价说了出来，而这些定价在贾万三看来是有些太低了。
所以贾万三变着法子询问过苏佳，这样的定价会不会让刘鑫亏本太多，苏佳也知道贾万三的顾虑，于是也就明摆着告诉了贾万三，刘鑫手中拥有着大量的西域香料，这些西域香料足够整个大汉使用十来年的，如果只是供给给春意楼的话，怕是不用个几百年是用不完的。
而且这些西域香料正如刘鑫之前说的那样，基本上都是一些无本买卖，刘鑫获得这些西域香料几乎是不费吹灰之力，甚至可以说刘鑫一点钱都没有出，所以这些西域香料就算是卖的价格再低，刘鑫也是稳赚不赔的，苏佳让贾万三尽管放心，大不了薄利多销嘛。
因此，苏佳还给贾万三科普了一下什么叫薄利多销，顺便充当了一番心理学家，给贾万三讲解了什么叫做薄利多销背后消费者的心理动态。
因此，贾万三才会对于苏佳的所谓“心理学”产生了兴趣，确切的说贾万三认为苏佳对于人性的掌握达到了一定的高度，甚至可以说是掌控人心了。
