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金夫人却是有些惊讶：“是吗？这里还能做鲜鱼解体秀呢？你们店以前有过类似的服务展示？”
服务员如实说道：“没有，今天是第一次做。”
金夫人一听，原本还有点期待的心情，这回是彻底打消了。
她忍不住向其他人介绍道：“这个鲜鱼解体秀，可不是简单的杀鱼，片鱼，有非常多的讲究！”
在坐的几人，除了郭书阅之外，另外两人都是被叫来做为陪客的，今天的任务就是配合郭书阅招待好金夫人。
于是闻言，其他人都摆出一副很感兴趣，认真倾听的表情。
“我当时参加拍卖会的时候，现场有发金枪鱼解体秀的介绍，说是这项绝活是由日本钻研出的叫做断筋活杀的方法，尽早破坏鱼神经、延缓尸僵，提高了鱼肉品质。”
“我也是那次参加拍卖会后，才知道，原来在日本当地人眼中，金枪鱼解体秀是人气超高的美食表演。”
“日本人对海鲜解体特别有研究，选择对象也十分广泛，从金枪鱼、到鮟鱇鱼，甚至是活蟹都可以进行解体表演，看着完整的海鲜按部位和肉质分解成小块，再根据部位自行拍卖，还是挺有乐趣的。”
郭书阅想象了一下金夫人描述的场景，觉得无法理解这种表演秀的意义所在，杀鱼有什么好看的？
鲜鱼那么腥，切割时迸溅的到处都是血水，脏兮兮的。
像她们日常买鱼，摊贩帮着宰杀处理时，都是远远的避开，生怕迸溅到身上。
金夫人倒好，听着她的讲述，杀鱼竟然成了一项非常有观摩性的活动。
不过，虽然无法理解，但为了顾及金夫人的心情，在座几人还是很捧场的笑着附和了两句。
她们这边正热火朝天的聊着天，档口那边有多名厨师合力抬着推车从后厨出来。
不锈钢的桌子上摆放着体型巨大的鳇鱼，从后厨抬出来后，被安置在推车上。
鳇鱼已经去除了内脏，去了鱼鳞。
福成醇档口这边的阵仗太大了，引得用餐区的众多食客纷纷侧目观望。
小工们将推车一路推到服务员指定的餐桌前，其他人转身离开。
付宇带着杨智超留下来，准备做鳇鱼解体秀。
像这样展示厨艺的场合，付宇经历的多了，面对顾客围观时内心非常的淡定。
他带了一整套的刀具过来，拆分鱼不像其他操作，只用菜刀，一些细小的地方很难处理。
付宇用的这套刀具是当初赵猛送给他的，大牌子，用的是整块的羚羊皮做的刀鞘，一整套刀具拎起来，挂着长长的一排，看着特别专业，有气势。
服务员非常周到的进行介绍：“这位是我们档口的厨师，付厨，今天由他为大家进行鳇鱼的解体秀。”
附近两桌的顾客闻言，虽然碍于身份没有站过来围观，但也都伸长了脖子，关注着这边的动静。
