第507章 丰富滋味 (第4/5页)
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这鲍鱼不用多说，所谓的烧椒酱，是把新鲜的辣椒洗干净之后放在炭火上烤炙成虎皮状，之后剁碎加上蒜泥、食盐、味精、鸡精、白糖、生抽、耗油和藤椒油搅拌。
比起流传大汉国极广的豆瓣酱、辣椒酱等，烧椒酱在其他地区不算多见，也只有在成都这种地方，才能吃到味道最纯正的烧椒酱。
李潇用筷子夹起一片鲍鱼，只见这饱满的鲍鱼居然如同豆腐一般软软地被夹在筷中间，让李潇有些忍俊不禁。
“这鲍鱼也不知是怎样才能做出这么个娇滴滴的感觉。”
随着他的话音，筷子上的鲍鱼肉伴着他的动作软软弹弹。
送入口中的一瞬间，李潇就被鲍鱼这软嫩而不失嚼劲的口感折服了。
“这鲍鱼肉应该是事前用五香味调制过，不但没有平常食用鲍鱼时的腥味，更把鲍鱼本身的鲜味提纯出来了。”
单单是只吃这鲍鱼就有这样的惊喜，李潇将口中的鲍鱼细细咀嚼咽下，用筷子将烧椒酱拨了一些到另一片鲍鱼肉上，随后夹起放入口中。
“这烧椒酱里浓郁的椒香和鲍鱼肉里浓厚的五香味……”
李潇边吃边点评，吃到后面迟疑了些。
“两者吃起来的味道比单独吃鲍鱼的味道要更加鲜美，但是这烧椒酱……似乎烧得有些过了火候。”
有些可惜地将口中的鲍鱼咽下，李潇继续说道：“虽说这样瑕不掩瑜，若是稍微加一点点芥末，应该能够弥补不少。”
“这道菜总体来说味道还是非常不错的，85分！”
