第297章 (第5/5页)

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但是博取众长，向不同地方的名师学习实力，估计距离大汉国的五星级厨师也相距不远了。

两人的速度很快，第2盘刺身就送到了李潇的面前。

这第2盘的刺身一共有两道，分别是白虾海胆刺身，以及油墨鱼。

白虾经过浅渍，虾肉从原本的雪白变成了暗黄色，上面还抹了少许的芥末。

而白虾刺身上面则铺了一小块的海胆，海胆上面则点缀了一颗呈现花朵状的萝卜泥。

油墨鱼不是墨鱼而是一种油脂非常丰富的海鱼，要在冷水海域还能捕捞到，价格相对比较昂贵。

通常需要靠近北冰洋带水温低于5℃以下，才能捕捉到这种油墨鱼。

而且由于路程比较远远，所以这种油墨鱼只有冰鲜的，并没有鲜活的。

两道刺身的分量都不多，分别都只有一口的分量。

李潇先把筷子伸向前者，筷子轻轻拉起白虾刺身的一角，将白虾微微提起。

随后用白虾刺身包裹住海胆，芥末以及白萝卜泥。

一口将所有东西塞入嘴里，富士白虾的清甜，羽立海胆的绵密，一口下去，令人无法忘怀。

浅渍后的白虾肉口味变得浓郁，肥糯的口感中，带着鲜甜和微微鲜味。

浅渍能给白虾肉带来鲜味和咸味的同时，能让舌头更好地感觉出虾肉的鲜甜。

裹在虾肉里面的芥末不多，辛辣的味道却能激发味蕾的感觉。

羽立海胆的口味很浓郁厚重，吃起来有淡淡的奶油感，奶香味和海胆香味非常浓郁。

白萝卜泥的味道也很特别，微微的甜味，以及酸味，让整体的口感变得丰富。

虾肉的肥糯以及海胆的油腻感立刻被白萝卜泥和芥末中和了，整体变得很完整，很舒服。

李潇开口和观众们解释道：

“你们刚才应该也看到了，主厨同时给我出了两道刺身，但我先吃了白虾海胆刺身而没有选择油墨鱼，大家知道为什么吗？”

直播间

“这不是很显然的吗？主播喜欢吃啊！”

“我觉得是因为白虾刺身放在了前面。”

“这不是很简单吗？白虾的味道更淡啊！”

“没错，油墨鱼的口味是很大的！”

“我也是这么认为的。”

李潇一边喝着，对方提供的清茶，一边看着直播间的弹幕。

等大家讨论得差不多，他才开口解释：

“通常而言，同一碟刺身，先吃颜色浅的，再吃颜色深的。”

“因为通常刺身的颜色越浅味道就越淡，先吃味道淡的再吃味道浓的，这样味道浓的就不会将味道淡了盖过去。”

“另外有些观众说的也很对，有墨鱼的味道确实是很重的，如果不经常吃刺身的观众，可以提醒一下主厨避开这一道刺身，因为很多观众可能会吃不习惯”