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老顾客都习惯地点着自己的菜。
小伙计忙前忙后，不亦乐乎。很快！一楼大厅内安静下来，大家要的菜品也都上齐了，就等酒坊那边上新酒。
方忠入乡随俗，看见别人要了菜品他也要了一盘水煮肉。另外！还要了三份时令鲜菜，一锅烙饼。因为！他晚饭还没有吃。
又过了一会儿，一个小伙计笑嘻嘻地端来一个瓦盆。在小伙计的身后，跟随来了酒肆的老板和老板娘以及其他人。大家都很兴奋，就跟过节似的。
小伙计把瓦盆放到中央的餐桌上，然后！拿起一个酒勺，等待着。另外一个小伙计，端来一个托盘，托盘中放着几十个半个鸡蛋大小的小酒盅。
小伙计把托盘放下，再拿起一块干麻布把小酒盅擦拭一下，放到桌面上。老板亲自动手，用酒勺把瓦盆中的酒舀起来倒入小酒盅里。等舀满十几盅酒后，就让小伙计挨着桌子送过去。一个顾客一盅，让其品尝。
这家酒肆的生意之所以这么好，原因就在这里。他们不仅让你免费品尝美酒，而且！他们的酒也很特别。别人家的酒是黄酒，而他们家的酒是清酒。别人家的酒喝不醉，他们家的酒喝上半碗绝对让你醉。别人家的酒味甜，而他们家的酒带有一点点苦，还有粮食的味道。
自然！他们家的酒酒性烈，比别人家的酒贵。
“这是酒吗？这是水！清水！”方忠看了一眼酒盅里的酒，不敢相信地问道。
“酒！正宗鲁清！”
“鲁清？”
