第60章 觊觎 (第2/5页)

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他们今天还要赶路，特别是现在有一辆马车拉着葛根粉，要徒步行走，不吃饱怎么有力气走路，要赶紧把这一车葛根粉处理掉，用两条腿赶路真是太累了。

洛清清胡乱洗了一把脸，匆匆忙忙去马车里，拿来十多罐油淋干巴。

这东西是回族的特产，味香气飘溢，淳香浓厚，可口开胃，是佐酒的上等佳肴，深受广大食客的喜爱。

它采用高原上自然草场饲养的本地壮黄牛肉。按穆斯林的传统方法宰杀后，选择精肉用回族传统的方法进行腌制风干。

之后把干巴切小，配上作料，用精炼菜油浸炸，起锅后连油带干巴一起用紫陶罐封装。

油淋干巴启封时，那满屋的香味确实叫人垂涎。

经过加工后的油淋干巴肉丝细腻、酥软、回甜，有韧性但不塞牙，上年纪的人也能食用。

当罐内的干巴吃完后，罐内的油即可用来炒菜，或用来吃面条。

制作起来也很容易，先将腌制好的牛干巴切片。

由于腌制的干巴较咸，可将干巴和适量冷水一起倒入锅中加热，两三分钟后捞起控干水份。