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有一天早晨，宋仁宗告诉侍臣说他昨晚因饥饿而失眠，想吃烧羊肉。侍臣问他为何不降旨取索。宋仁宗如此回答：宫禁一旦有要求，便会形成定制，我担心以后每夜都要杀羊以待，所以就忍住了。
还有一次，宋仁宗在外散步，途中不时回头看一看，随从们都觉得很奇怪，却又不敢问。宋仁宗回宫后，连声对嫔妃说道：“快倒水来，快倒水来，朕渴坏了。”嫔妃们更加觉得奇怪，皇帝为什么不让随从伺候着喝水，而要忍着口渴呢？
原来宋仁宗频频回头，是看他们有没有准备水壶。而他之所以忍着不喝水，是因为只要开口询问，肯定有人会被处罚。
宋仁宗待人如此亲厚，朝臣竟然有意见。蔡襄就曾上奏说他宽仁少断，劝谏皇帝要明察善断，不能空有好谏之名而无其实。
正是因为这样的好性格，使他在位时期名臣辈出，为国家所用。于是国家安定，经济繁荣，科技、文化得到飞速发展，宋仁宗因此被誉为守成贤主。
中国历史上最牛的一届科举考试，就发生在宋仁宗期间。
