第414章 番茄鸡蛋汤

“嘶~感觉用丹炉熬出来的汤，和用锅熬出来的，也没啥区别嘛！”

凑近装鸡蛋汤的汤盆，用力嗅了嗅碗里的香味后，李恒发现这就是一碗寻常的鸡蛋汤，并没有什么特殊之处。

“我滴师叔哟！这丹炉也就是一个特殊一点儿的容器，又不能从本质上改变食材。”

丹宁也不知道，李恒到底对他的丹炉，抱有怎样的幻想，只好如实说道。

“嗯，你说的对，是我想太多了！”

降低温度后，让蛋液呈细线状，慢慢倒入番茄汤汁中。

黄黄的蛋液，一接触到滚烫的汤汁，就变成的絮状的白色蛋花。

倒完蛋液后，需要不停的搅动汤汁和蛋花。

继续熬煮三到四个呼吸后，再往汤汁里加入适量食盐调味，还有少许的酱油提鲜。

准备好一个足够大的干净汤碗，将切好的香菜段放入其中，撒上一些胡椒粉，淋入少许香油。

李恒点头道，仔细想想，也确实是这个道理，能决定食材味道的，就只有食材本身。

“多谢丹师兄的丹炉。”

顺手将丹炉还给丹宁的时候，李恒又发现了用丹炉做菜的又一好处。

除了能加快烹饪时间外，还不用清洗丹炉内的食材残渣。

熄灭掉丹炉里的火焰，控制丹炉，将里面的番茄鸡蛋汤，倒入汤碗中。

最后在撒上一把葱花，用筷子将香菜段和葱花，搅动开来。

这样一碗用丹炉熬制的，世界上独一份儿的，简简单单的，番茄鸡蛋汤就做好了。

突然想起来，我已经好就没有吃过这道菜了

李恒在不知不觉间，竟又完成了一个跨时代的创举。