第348章 烧鸭与炝拌莲藕 (第3/5页)

剑横秋水提示您：看后求收藏（吾看中文5kzw.net），接着再看更方便。

“喽！先吃个鸭腿吧，剩下的等会儿上桌了再给你们，我这儿还有三道菜没做呢。”

李恒怎么可能不明白她们的暗示，只好分别从两只烧鸭上，切了两根鸭腿递给了两小只。

“谢谢李恒哥哥！”

得到了想要的以后，两小只欢天喜地跑开了。

至于其他人就没有这个待遇了，他们只能眼睁睁看着李恒将八只烧鸭，暂时收了起来。

不过好在只需要在等三道菜的时间，大家就都能吃上了。

下一道菜，李恒打算做炝拌莲藕。

先把已经去完皮，切成片的莲藕，泡入清水中，避免其氧化发黑。

剥几个蒜瓣儿，先用刀拍扁，再切成蒜末，放入小碗中备用。

准备一块新鲜的生姜，先切片，再切丝，最后也切成末，跟蒜末放到一个碗中。

做炝拌莲藕，干辣椒是必不可少的，取出一把，用剪刀剪成细丝。

处理完以后，将干辣椒丝上附着的辣椒籽抖掉，只留下辣椒皮儿。

当然辣椒籽也可以留着，当种子用的。

需要注意的是，焯水之前，需要先往锅中多加入一些白醋。

这样焯出来的藕片，会变得洁白如玉。

结束焯水后，立即捞出藕片，并用凉水冲洗三到四次，直到藕片彻底变凉为止。

然后控出藕片上沾的水份后，装入盆中，再往盆中加入一勺盐，一勺糖，白醋适量。