第311章 炸薯条 (第2/5页)

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土豆们被高高抛起，李恒在拿出菜刀的同时，运转起了御刀术。

菜刀脱手而出，化作一道流光。

“唰，唰，唰”

李恒控制着菜刀，不断的在土豆中穿行。

按照他现在对食材的感知能力，即便不用眼睛观察，也能很好的控制每一根土豆条的粗细。

“啪，啪，啪”

土豆在空中划过一道直线后，又精准的落入盆中。

在与盆底接触的瞬间四散开来，变成了一根根粗细均匀的土豆条。

而这一过程，从头到尾，只用了几个呼吸的时间。

“这他，这样也可以！”

第一次见到如此高效的切菜方式，田修差点儿爆了粗口。

李恒没有理会他的惊讶，转身架好锅，倒入适量清水。

在这个过程中，也可以往锅中加入少量的盐和醋，用来提升薯条的口感。

水烧开后，倒入土豆条，煮上几十个呼吸，等到土豆条变得清透后捞出。

这里需要控制好时间，土豆条煮太久的话，容易断裂。

煮好的土豆条放入凉水中过凉，然后捞出控水，置于干净的空盆中。

往盆中撒入适量淀粉，晃动盆体，让土豆条均匀的裹上淀粉。

起锅烧油，油温五成热的时候，放入土豆条，进行第一次炸制。