第106章 厨房艺术 (第2/5页)
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普通成年螃蟹一只，也就十几克蟹黄。
他眼前的锅里，足足超过一碗。
仔细看了一眼，立即心疼了。
“你这是瞎搞，螃蟹必须先大火蒸熟，然后去壳取出蟹肉、蟹黄，哪有先去壳，然后清蒸的，说出去，行内要笑掉大牙！”
在做菜方面，傻柱很专业，也很讲究名声。
而厨艺是一门手艺，不是那么容易学的。
陈锋虚心接受傻柱的批评，但不后悔。
不偷偷去壳，难道等他们回来手工去壳取肉，那多麻烦啊！
“小声点，我好不容易搞到了大螃蟹。”
利用空间去壳，他做了两个盘子，一盘是蟹脚，一盘是蟹肉。
“行了，让我来吧，你这用的是蛮力，拿锅铲，也是有技术的，你看我的动作，要看着火候翻动。”
“提前把蟹黄、蟹肉取出去，我已经很不容易了。”
傻柱满是心疼顶级材质被糟蹋，摇了摇头，道：“你真是胡来，记住了，用蟹黄、蟹肉配菜，要先蒸熟，话说你从哪弄来的这么大的螃蟹？”
陈锋笑而不语。
“你今天教我怎么做蟹，我要做一些蟹肉汤包，过几天去天津看望我姥爷，顺带去钓鱼。”
“大哥，不如烤着吃！”
陈昊立即瞎出主意，自从吃了一顿烤小鸟，他就迷上了这种美味，动不动就建议家里不要煮肉、煮鱼、煮鸭子。
“烤，烤，烤，成天就知道吃。”
周清和陈建军一起回来，手里还有一刀肉，不是野猪肉，而是家猪的五花肉。
“你知道油多贵吗？”
