第166章 着急 (第2/5页)
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今天捞到的几个河蚌不算很大，至少没有之前那个大，林夏直接用道具就将蚌壳撬开了，好运气的，还找到了几颗小小的，直径大约只有1厘米左右的小珍珠，都是白色的，一共有5颗，林夏洗干净后收了起来，等以后攒的多了串手链带。
然后将蚌肉剔了出来，里面的内脏或者脏东西都清理干净后，林夏开始对其中一块肉进行拍打。
没办法，河蚌肉比较特殊，如果直接下锅烹调，会使肉越煮越老，嚼都嚼不动，要想使河蚌肉保持嫩滑，或者口感软烂，必须先用刀轻轻拍打，使其肉质松弛。然后，将河蚌肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干后，再进行不同方式的烹饪，肉质将会非常鲜美。
林夏自己手工操作了一遍后，剩下的河蚌就全部交给了智能厨房，等厨房将所有的河蚌肉都准备好后，林夏用这些不算多的河蚌肉做了两道料理，一道爆炒，一道炖汤。
爆炒蚌肉，林夏没有放其他的配菜，只热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的料酒和生抽炒匀，再将河蚌肉放入锅中快速翻炒，使其均匀裹上调味料后，就出锅装盘了，尝了一口，太美味了，鲜香滑嫩。
河蚌汤，林夏却是加入了不少配菜，有春天的鲜笋片，秋天的蘑菇，还有之前晒干的木耳，以及海里捞上来的裙带菜等，总之，这道汤差点将林夏的舌头给鲜掉了，河蚌肉也超级好吃。
不得不说，海鲜配山珍，真是太绝了！
别看有7个河蚌，但是去除了内脏及其他未消化的东西后，剩余的纯蚌肉却着实不多，林夏勉强只凑出了一小盘爆炒河蚌和一碗加了适量配菜的河蚌汤。晚上也不宜吃很多，所以这两份也放进了空间，以后再吃。
