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做好红烧排骨，为防止秘方泄露，莫凡把所有八角、香叶全部挑出来。
接着莫凡又把新买的盐全部溶解，制成细盐。
整个过程都跟张顺仔细讲解清楚，直到教会为止。
第二天，天刚蒙蒙亮。
莫凡和张顺二人，带上做好的红烧排骨、荷叶、锅、杆秤、柴禾就往县城里赶。
在菜市安顿好莫凡，张顺才急匆匆的去上工。
莫凡则找来几块大石头，把锅架起来，烧着小火慢慢炒。
不一会，周边都飘满了红烧排骨的香气。
立刻吸引了不少人来围观。
看着色泽红润、香气扑鼻的排骨众人纷纷议论起来。
见时机差不多了，莫凡立马大声吆喝起来“各位大叔、大婶、哥哥、姐姐，走过路过，千万不要错过啊！”
“香喷喷的红烧排骨出锅了啊！”
“十五文一斤便宜卖了啊！”
“小哥，你这排骨好吃吗？”
一个十五、六岁，穿着丫鬟服饰的小姑娘上前一步问莫凡。
“柔软香糯，好吃得很。”莫凡赶紧回答。
