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王二将牛放血分块后在村里叫卖，张老爷子出去正好碰上，刚开始叫卖，部位齐全，牛肉在这个时代可是可遇不可求的的好东西，虽然价格有点贵，但是碰到有卖牛肉的，家里条件还行的人家都会少买点，包个饺子解解馋也行，这不，王里正也在这买牛肉的，看手里拎着两大块肉。
既然碰到了，张老爷子一次买了几斤牛排骨和一个牛大腿还有几斤牛蹄筋。
这会，莫嬷嬷已经把牛腿卤起来了，牛排骨晚上安安要和番茄一起炖，剩余的牛排骨和牛蹄筋留作宴席食材。
至于猪排骨用来做糖醋小骨，这是安安很喜欢的一道菜，家里经常吃，其他鱼肉等也被几人按照晚上要用的菜式清洗切好。
安安今天亲自下厨，虽然自己在现代和古代都没什么做饭经验，但还是会做两个简单的菜的，今天自己准备就做一个番茄炖牛排骨和番茄炒蛋。
牛排骨已经切好，莫嬷嬷清洗和焯水步骤都做过了，安安直接动手开始做菜。
第一步炒糖色，热锅加入大量的冰糖和清水，小火，用铲子一直搅拌，等锅中熬的糖水开始冒大泡，颜色由透明逐渐变为深褐色，快速加入热水，糖色这就熬好了。
当然，糖色是莫嬷嬷熬的，安安只是在旁观摩，她做不了这么考验技术的东西。
第二步锅灶用清水冲洗干净，烧火热油，加入切成块的番茄，小火煸炒，稍微加点盐，再用铲子轻轻按压，炒出尽量多的番茄汁。
另外一口锅同时操作，锅热加入猪油，放葱姜蒜八角桂皮等香料，炒香，再加入牛排骨，翻炒至金黄，加入酱油，一点豆瓣酱炒香，放入热水和炒好的番茄汁，小火慢炖。
炖近一个时辰，牛排已经成熟，加入剩余的番茄，再炖两刻钟，厨房都是番茄牛肉的醇香气味。
然后做番茄炒蛋，番茄炒蛋比较简单，先热油煎鸡蛋，鸡蛋不能过火，稍微定型就盛出，不用刷锅，重新热油炒番茄，等番茄开始出汁水，将炒好的鸡蛋倒回锅中，加少量糖和盐调味，出锅前在撒上葱花，简单好吃的番茄炒蛋就成了。
晚上，除了安安做的番茄炖牛排，番茄炒蛋，还有莫嬷嬷做的糖醋小排，石锅肥肠臭豆腐，清炒空心菜和鱼丸汤。
张家人和谷雨莫嬷嬷几人都是第一次吃番茄做的菜，充满了好奇。
