第52章 茱萸

“要是卖这个有人买吗？”顾宁问。

“有有有！”

乐哥儿吃饭的时候也喜欢加一点，俩人最近嘴巴都一直是红红的。

顾婶儿在家也给他爹做辣油，但跟宁哥儿做的完全没得比，宁哥儿舍得放料。

小牛眼巴巴的看着顾宁：“宁哥儿，我能不能买点儿辣油回去啊？”

顾宁好笑：“你直接拿啊？什么时候变得这么客气了。”

小牛很固执：“那我自己把钱放账上了！”

顾宁一下得了这么多茱萸，到家后喜滋滋的把它们放在木桶里避免受潮。

他盛出一点茱萸来，清洗干净，晾干水分。

在锅中放油加热至七成，放入茱萸，小火慢慢炸制，温度不能太高，要不然就烧焦了，炸时间约为五到十分钟后，直到茱萸变脆。

再将炸好的茱萸捞出，沥干油，在同一锅中，加入适量的姜蒜末和花椒粒，小火煸炒出香味，将之前炸好的茱萸放回锅中，与其他调料搅拌均匀。

最后加入适量的盐，辣油冷却后就可以了。

油很贵的，平时一斤都要五十文了，就算是差点的也要四十文了。

平时顾宁管饭就行了，不能再白拿店里的东西。

小牛取出自己带的小罐子，小心翼翼的灌了二两，往钱匣子里放了二十文钱。

顾宁看着若有所思，问道：“这个辣油很好吃吗？”

一向比较内敛的乐哥儿和小牛一起疯狂点头：“好吃！”

辣油里茱萸的辛辣和花椒的麻辣交织，形成独有的香辣味道。

于是顾记豆腐里的豆花除了甜味的，咸口的也大受欢迎。

甜口的豆花就是加一勺糖，老年人和小孩子喜欢吃。

咸口的则是放了酱油、醋、蒜泥、香菜末，再放点辣油，吃完浑身冒汗，巴适的很。

小牛自己都很喜欢吃，一连吃了几天，直呼过瘾。