第五十八章 客人找上门 (第3/5页)

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她先从系统商城里兑换了两个红薯，然后洗净去皮，切成滚刀块。

同时锅中烧开水，放入红薯煮2分钟，这个煮的时间不能过长。

煮到差不多的时候，姜黎捞出红薯，沥干水分，然后往上面撒一把淀粉，确保每块红薯都均匀沾满淀粉。

然后姜黎再往锅中倒入适量的油，油温达到7成热时放入红薯，炸至表皮焦黄后捞出来。

炸红薯的时候油温要控制好，不然就会外焦里生。

锅里留少许底油，放入适量的白糖，小火慢慢熬化。

这时候一定要中小火去熬糖，不能把糖熬糊了，否则会有苦味。

熬至糖浆从大泡变小泡，颜色呈浅黄色。

最后放入炸好的红薯，快速翻拌均匀，使每块红薯都裹上糖浆。

装盘的时候，姜黎还往上面撒上一些芝麻，不仅增添了风味，还更加好看。

等姜黎这个拔丝地瓜做完了，张大山的那几道菜也出锅了。

不得不说，张大山这个做菜的速度是真的快，而且还能保证质量。

现在姜黎只觉得她花的那些积分是真的很值。

把所有的菜都上齐了以后，姜黎才把拔丝地瓜放到他们的桌子上。

“这是饭馆最近研究出来的新菜品，你们帮我尝尝，看看味道怎么样。”