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一滴酱油都没放的卤汁，能有这色泽属实是地道了。
浓郁的咸甜风味，在卤水浇上烤鸭的瞬间，就能闻到。
养殖场老板闻着味，眼睛一亮。
这烤鸭味道有点东西啊。
他迫不及待的拿起筷子就夹起一块烤鸭送入口中。
如若说北京烤鸭吃的就是鸭皮的酥脆，鸭肉的鲜嫩，烤的焦香酥脆，不留油脂，在以饼皮、酱料、葱白丝，黄瓜丝为辅，来去除油腻。
那么这南京烤鸭，靠的就是这份咸甜口的红卤汁。
入口的烤鸭还带着卤水，边咀嚼，烤鸭的香味跟卤汁的味道会随着肉汁混合在一起，在口中肆意流淌，组成新的口味。
咸的恰到好处，还带着一丝甜蜜的滋味，被烤鸭吸收后，没一次咀嚼都是加深两者之间的组合。
泡过卤汁的鸭皮没有了烤鸭刚出炉时的酥脆，但却多了一丝韧性，同样的香醇，却更像卤菜。
让人忍不住拿一碗白米饭，配着一起吃。
十分的开胃，一下子就把人的胃口给打开了。
切成块的烤鸭，一整块送入嘴里，舌头跟牙齿的合作，转一圈，就能鸭骨头上的鸭肉给剔出来，有了这番拉扯的撕咬感，反而比片成片的烤鸭，多了一丝咀嚼剔骨的快感。
没那么精细，却别又一番滋味的好吃。
养殖场老板沉浸在这美味中，一连吃了好几块，还不忘夸自己鸭养的真好。
