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这一通忙活下来，也到晚上了。
林周打算晚饭就吃牛肉烧饼，让管家他们不用做晚饭，忙完就下班去了。
馅料准备好，牛肉烧饼就剩另一个关键环节：揉面！
面粉挑的专门用来包饺子的富强粉，面筋多也白。
面发好之后要醒半个钟头。
揉面的时候要往面团里掺一层干面粉，然后两手用力揉推，直到把干面粉均匀地揉进面团里，算作是一层面。
前后总共要揉三层面，才算完成牛肉烧饼和面工序。
揉面是很需要力气的活，要不是林周喝了基因改造液，力气也变大了，这一通忙活，他还揉不出完美的面皮。
接下来，林周把揉好的所有面团用保鲜膜包裹好，准备夜里摆摊用，到时候出摊，现包，现做，味道会更好。
当下要吃的面团就分成小块，大小约摸着烧饼个头而定。
然后把小面团揉搓成长条，再用擀面杖擀成长条片状。
这里的面皮不能太薄，也不能太厚。
太薄了，包不住馅料，影响品相。
