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“好香呐!”
鲍鱼的鲜在炖煮中全部被大米吸收,大米在这个过程中宛如一粒粒小海绵,吸收着鲍鱼的鲜味,还吸收着米粒,不停的膨胀,直到爆开。
一粒粒大米全都煮开了花,吸收的精华也随之溢出,食材的两者交融,造就了这样的美味。
看着如此美妙的色泽,林周感叹着鲍鱼内脏幸亏扔了。
其实鲍鱼的内脏炒出香味也可以一起熬粥。
但那玩意的色泽跟形状都很影响食欲,便被林周摒弃不用了。
要是粥被染成了内脏的墨绿色,虽然鲍鱼味会更浓郁,但食欲会降低。
绿油油的粥,怎么也没充满食欲的淡黄色米粥来的有食欲。
有种得不偿失的感觉。
现在的成品鲍鱼粥,就很美味。
鲍鱼粒炖了一个多小时,已经跟米粒一样软糯服帖。
一口吃到嘴里,鲜香浓郁的同时,韧性的口感也彰显了它的不同,让人无法忽视它的存在。
入口柔嫩细滑,滋味极其鲜美,连带着米粥都变得格外好吃。
这粥煲的真好!
今天的鲍鱼粥,鲍鱼的量很大,味道没话说,一百一份,应该不至于跟昨天的番薯粥一样难卖吧!