第2336章 叶眉姐妹的日常 (第4/5页)

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这时候，叶柔的手机震动起来，看着号码是老爸的，叶柔就接了起来。

原来是叶雨泽叫他们晚上回去，他今天要烤全羊。叶柔自然非常高兴的答应了。

放学回家的时候，还是麦克儿开车，本来姐妹俩已经有车了，但是麦克儿一句这车安全，然后就这样出来了。

卡洛琳姐妹俩也在车上，这车空间就是大，四个女孩子一起坐在后排竟然一点儿也不拥挤。

到家的时候，烤羊刚刚腌制好送进烤炉，几个哈佛出来的学生哪里见过这阵势，立马围在烤炉边不走了。恨不得现在就把羊肉拿出来尝尝。

叶帅慢条斯理的把烤炉上的毯子盖好，不让热气冒出来。

叶家的烤炉并不是米国家庭用的转炉，而是北疆人喜欢使用的馕坑，这还是杨革勇特意定制的。

这会儿杨革勇正在打馕，来米国这么多年，他们最大的遗憾就是吃不到那香喷喷的烤馕。

杨革勇一直是个动手能力很像的人，本来他是想做一个土坑的。但是被叶雨泽拦住了。

因为一些饮食差异，如果把饼放在土坑里面烤，拿出来时候上面沾满了灰，叶雨泽不敢保证有没有人去投诉。毕竟这边管闲事的人很多的。

所以，杨革勇才去造船厂自己打造了两个铁馕坑，这一下不但能吃到馕，还能吃到烤包子之类的美食了。

王建英也没闲着，虽然没有炒菜，但是弄了一堆蒸菜。蒸菜虽然在川菜馆里面很难见到。

但是在蜀中的农村却属于大众菜，平常婚丧嫁娶的都会做，其实味道很好的。

蒸菜一般来说最出名的就是三蒸九扣，所谓的“三蒸九扣”是四川地区九大碗的标准。

其中包括事先就做好的粉蒸肉，蒸熟肉、清蒸杂烩这些蒸菜，还包括需要把碗里的东西扣在盘子里的菜品，比如烧白、扣鸭、扣鸡、扣肉等等。

不过十里不同俗，所以各地的九大碗也是不同的，后世，为了谁的最正宗这个问题，可是没少发生争执。

不过无论怎么争？但其实形式上基本还是差不多的，一般标准的九大碗菜式由干碟、凉菜、正菜、尾菜这四部分构成。

正菜一般是由蒸菜、烧菜、烩菜、炖菜、煨菜等组成，尾菜由炒菜、煮菜、凉拌素菜、泡菜等组成。

前面说到的“三蒸九扣”几乎是九大碗的标准，不管菜品怎么调整夹砂肉(或甜烧白)，扣肉(或咸烧白)、粉蒸肉这些菜倒是不变的固定班底。

王建英虽然厨艺好，但是对于这些传统的东西了解的还是不多，为此她还查阅了很多资料，这才明白了大概的脉络。