第205章 摆摊归摆摊，摸鱼归摸鱼。 (第2/5页)

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吃个香蕉都觉得格外的香甜。

一直到中午，林周才迎来了第一位客人。

“老板，炸串怎么卖的。”

葛大娘看到养老院门口的炸串摊，原本是没想买的，但想着自家孙子不爱吃饭，就爱吃路边的这种炸串，想着还是买一点。

也不知道这炸串干不干净，别回头吃的拉肚子了。

但孩子就爱吃的不行，家里做的饭那是一点都不爱吃。

“素的都是两块，其余的你看着问，我给你报价格。”

“鸡翅怎么卖的。”

葛大娘看着不锈钢盆上摆着的鸡翅，一串两个，倒是不错。

“鸡翅十块。”

“来串鸡翅，还有那什么淀粉肠，有吧，我孙子爱吃，包菜来一串，臭豆腐要一串，里脊肉，年糕，行了就这些吧。”

“一共22.”

林周算完价格，就开始点火烧油。

炸串的油温是很重要的。

得根据不同的食材，入锅炸的时间，还有火候大小都是有区别的。

比如鸡翅炸的时间久，就得先下锅。

想要炸串吃起来不油，油温就很重要，油温不够，就会吸油，炸出来的食材就会油腻，且不脆。

油温过了，那不用多说，直接炸糊了，里头还没熟。

所以看似简单的炸串，想要做的好吃，也是有技巧在里头的。