第109章 梨炒鸡 (第4/5页)

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孙逸之是个吃货，虽然这个吃货自己的厨艺不怎么样，但是他很会吃，而且也喜欢收集各种各样的食材。虽然他自己不会整，可是他能让别人给他整啊。

陆显跟孙逸之这吃货是一拍即合，孙逸之献宝似的给陆显展示了自己收集的各种食材，陆显也没让他失望，大显身手，菜式每天都不重样的。

“好吃，真好吃！”

“这道梨炒鸡，真是绝了。这只珍珠黑骨鸡，是我从浮南的一处深山老林里逮回来的，一直养在后山。找了好几个厨子都说不知道怎么整，说这鸡全身是毒，怕自己手烂了。”

“老夫倒是不怕毒，可惜没那手艺。”

“陆先生你这道梨炒鸡，是怎么做的？”孙逸之问。

陆显微微地笑了笑：“也没什么，就是选最嫩的鸡胸脯肉切片，雪梨也切成薄片，用猪肉三两起锅，下鸡片用大火炒，加麻油、芡粉、盐、姜汁和花椒，再加雪梨片和香菇丁，翻炒，起锅就是了。”

孙逸之知道这说得轻巧，可是一样的步骤，每个厨子做出来的味道就是不一样，这是对火候的掌控问题。

他看着盘子里的梨炒鸡，用筷子夹起又尝了一口，鸡肉软嫩非常的有弹性，加了猪肉后，香味更加的诱人。配上花椒的麻辣，越吃越香，再搭配爽口的梨肉，宛若点睛之笔，又鲜又麻又甜爽。

孙逸之笑道：“绝，真是绝了！”

徐言清虽然没说话，但是他碗里堆得老高的梨炒鸡出卖了他。玉漱峰很大，徐言清虽然跟着师父一起住，但他们师徒其实很少一起用餐的。现在徐言清顿顿都跑到了自己师父这里来蹭饭吃了。