第八十七章 糖醋里脊 红烧排骨 (第4/5页)

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还要做个裹粉，很是简单，将面粉还有淀粉一比一的混合均匀就可以了。

然后将腌制好的肉夹出来放在裹粉里面滚上一圈，确保每一处都能裹上裹粉就可以了。

起锅烧油，在油温达到七成热的时候将裹好粉的肉放进去炸制。

炸至金黄的时候就可以捞出放在一旁控油了。

第一遍炸完之后再下锅复炸一遍，让表皮变得更加酥脆一些。

复炸好的肉条金黄酥脆，已经是十分的香了。

将多余的油倒掉，只留下一点底油，然后将先前调好的糖醋汁倒下去。

炉灶下头撤掉些柴火，用中小火炒制就可以了。

在糖醋汁变得浓稠些，表面开始冒小泡的时候再将炸好的肉条倒下去。

接下来就是不断翻炒，让糖醋汁裹在肉条上头就可以了。

在出锅前再撒上一把白芝麻。

嗯，有那味儿了。

外皮酥脆，酸甜可口，融合的恰到好处。

内里的肉质嫩滑多汁，口感丰富且具有弹性。