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就想吧，连他们这样的农家都能弄出来的这个赛蟹黄，它的成本能有多高？可是它却跟蟹黄比价，甚至还能更高，蟹黄啊，那是什么？哪怕乔多禄至今并没有真正吃过，可是他读
书进学，除了正统的四书五经，也学诗词歌赋甚而看过一些杂书，游记杂学之类的，知道江南一带吃蟹早已成为一件风雅之事，还有各种风俗讲究。便是不谈这些，只图口腹之欲，物以稀为贵的道理总应该明白吧？这样的价格差之下，得是多高的利润？这是里子，面子呢？赛蟹黄，以前从未有过之物，那更是引领了风潮，远胜从前罗家在时，这对何家来说，才是面子里子都有了。
经此一遭，罗家在春风楼的痕迹就算是被尽数剥离，这座早就在陵阳县城闻名的第一酒楼，彻彻底底盖上了何家的烙印。
这样的全面胜利，何家如何不该感谢他们？
张爱英也能想到这些，但她却并没有那么理所当然：“说到底，还是他们太客气，这桩生意是早就谈完了的。人家讲礼数，我们也不该太理直气壮。”
说来，用咸鸭蛋黄做出蟹黄酱这种事，在21世纪根本不是什么秘密。还是那句话，哪有那么多蟹黄入菜啊！就算有，那无良商家为了省钱，还能弄那么多真材实料啊？一只满黄的大螃蟹多少钱，要取出足够分量的蟹黄，要用多少只螃蟹，这成本能低了？这世界上什么东西都是一分价钱一分货，蟹黄不能货真价实，那作为一种味道一种形容词而存在就变得很正常了。
而张爱英也不是突然想起的，赛蟹黄这个想法，在她把皮蛋送给何家的时
候就已经想过了。
后来，意料之外又情理之中，何家得了那些皮蛋，真的自己就琢磨出了制作皮蛋的法子，而且也确实做出来了，甚至还给她送了一篮过来。
