788、神奇的步骤，赶紧记笔记！

然后疯狂的记笔记。

因为要等待25分钟才加入其他的调料还有配料。陈飞就去准备下一道美食去了。

下一道美食陈飞打算炒宫保鸡丁。

因为宫保鸡丁这一道菜其实很多人都做过，但是最终做出来的美食味道还是有些差强人意。

宫爆鸡丁这一道菜其实最主要是在于辣椒，还有选材上面。

所以最终只有熟能生巧才是最好的。

这也是为什么很多顶级的大厨做过了无数次美食，只要他们一上手，身体就能自然而然的反应需要多少的量了，根本就不用脑子去估算。

此时的陈飞已经拿好，切的每一块都是看上去一模一样的牛肉了。

这个牛肉需要倒进锅里面，开始慢慢翻炒。开始一定是需要大火的。

翻炒至牛肉表面发白后，锅中放入二汤匙生抽、一汤匙老抽和三汤匙料酒。

幸好学校这一边的食材都是每天新鲜运过来的。所以对于食材这一方面，陈飞倒是不是很挑。他早就准备好宫保鸡丁的这些食材了。

而且还处理了一部分，如今就是开始加工处理了。

宫保鸡丁很多地方都是将鸡胸肉作为主要的食材。

所以这一次陈飞选的也是鸡胸肉，他首先将鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜切丁备用，花生米焯水到表面起皱，晾凉后剥皮备用。

光是处理这一部分，就花了他几分钟的时间。

“等把酱汁还有牛肉这些翻炒均匀之后，锅中加开水没过牛肉为准即可，大火将锅中煮开。这里加水不能加冷水，加冷水的话牛肉容易老，一定要加开水炖。”

陈飞在一旁一边做一边的细细嘱咐这些在做笔记的学生们。

“等倒入水之后，锅中放入洋葱丝和一个干辣椒，大火煮开后转小火炖25分钟。”

陈飞笑着说，“这个火候还有时间一定要把握的当，不然到时候煮出的土豆炖牛肉材质是不太好的。”

底下听到这一句话的学生们都齐刷刷的赶紧点了点头。