271、解锁新菜品：清宫樟茶鸭 (第5/5页)
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陈飞还特地买了好几家的，专门带回家去尝尝。
“不行，这个肉质还是太柴了！而且这个鸭肉咬都咬不动！”
“这个腌制的太过了也不行。”
“这个火候不够，调料也没有做好也不行。”
陈飞试了好几家店的樟茶鸭。
都没有一个稍微让他满意一点的。
这些樟茶鸭不是鸭子的肉质选择不对，就是调料选择不对。
陈飞心里渐渐形成了一个想法。
他去市场里面挑了半天，最后按照系统给的步骤。
陈飞选了好几只刚杀的，年份不大不小的鸭子。
这家的鸭子，是他见过的品质最好的，不像是那些已经杀了很久的。
而且看起来，这些鸭子的肉质都很不错。
陈飞比较满意！
樟茶鸭的第一步，就是要选对鸭肉。
太老的不行，太嫩的也不行。
就是要那种中规中矩的，这样腌制起来才会更加好吃，也是会更加入味。
老板看到他买的这么多。
