第20章 白家眼瞎 (第2/5页)

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先让大姐把鱼杀好，鱼头切出来放一边，等下煮汤的时候用，鱼肉则切成薄片用盐腌好。

水煮鱼的调料煮开后，把鱼肉一片片放进去就可以了，最后放点葱花干辣椒蒜末再浇上热油，一股馋人的味道扑面而来。

再来煮一锅开水，然后再把鱼头两面煎成金黄色放入生姜和刚刚煲好的热水，煮开之后放入香菜。

一锅奶白奶白的鱼汤就好了，小时候院长妈妈告诉她，煮鱼汤的秘诀就是必须煎鱼和放热水，这样汤才会浓郁鲜香。

兔子让二姐拔毛清理内脏后就切成小块，宋云染看着这么肥的小兔兔，还是干脆直接红烧好了。

油焖大虾就复杂一点，所以这个只能她自己动手，先将虾清洗干净后，拿剪刀剪去掉虾须虾脚，用针挑掉虾线。

锅里放入葱姜炒出香味，再倒入刚刚自己处理好的大虾，等虾两面都煎到变成红色，放一点酒和盐焖煮一会。

等虾入味后，加入醋和酱油再继续焖煮，等收汁后撒上葱花，香喷喷的油焖大虾就出锅了。

等姐妹三人做好饭菜后，住在附近的人家纷纷走出来到处张望，究竟是谁家在做饭，这么香，光是闻着味道都流口水了。

“怎么做这么多菜啊？又不是过年又不是过节的，这一桌子菜太浪费了。”

“外公，不浪费，做给你们吃怎么会浪费呢！快坐下，尝尝我们姐妹三人的手艺。”

“云染，你这鱼汤真鲜甜，太好喝了，小舅舅长这么大都没喝过这么好喝的鱼汤呢！”