第141章 鸡蛋里挑骨头 (第4/5页)

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他们顿时不高兴了。

就跟自家崽被欺负了似的，当即在弹幕里反驳：

【这人谁啊？鸡蛋里挑骨头呢？】

不过钟钰对此毫不知情。

或者说，知道了也不会在意。

此时她的视线已经被新上的菜吸引过去——

“这四喜丸子看着很正宗，厨师是学鲁菜出身的？”

朱晋摇摇头，表示不知道。

他只是个单纯爱吃的食客，味蕾的享受才是首要考虑的事。

于是，他乐呵呵地举筷插进婴儿拳头大小的肉丸子里，再将它捞进碗里。

张嘴狠狠咬了一口，朱晋直呼痛快：

“果然没让我失望！”

钟钰见了，也跟着捞起一只肉丸。

鲁菜里的四喜丸子，做法跟狮子头类似，又有细微不同——

选用猪五花，细切粗斩成小粒，再加入鸡蛋、姜末、酱油、盐和干淀粉调味。

拌匀后，捏成四个大小相等的肉丸，入锅油炸，炸到表面金黄。

随后以高汤调味，放入炸过的肉丸，小火煮透到入味。

最后再将汤汁勾芡，淋在肉丸表面，同时保证挂浆均匀红亮。

做法不算特别难，难就难在细节。