第二百五十三章 制作鱼粉与乌鱼子
差不多也要压个一两天时间,再把袋子里的鱼渣倒在簸箕上,再拉到烤房里,把剩下的水分烘干。
最后,把烘干的鱼肉、鱼鳞、鱼骨头,放到石臼里面,用木杵捣碎后。
再烘干一遍。
然后用那台磨面粉的机器里,将鱼肉鱼骨头最终研磨成粉末状。
李多鱼将乌鱼子的制作工艺教给给二嫂,可鱼粉的一整套制作工艺,则教给了陈文超。
撇去体型而言,还真是个全能选手,此时此刻,李多鱼总算有点明白,前世二哥被她虐了千百遍,却又始终不离不弃的原因了。
乌鱼子的事情安排好后,李多鱼开始着制作鱼粉。
前世制作鱼粉都有一整套流水作业的设备,而在这个年代,李多鱼只能用土办法。
李多鱼拿过一把砍骨头用的菜刀,把乌头鱼直接切块,然后塞到了布袋里面去。
见鱼哥开始切鱼,陈文超也拿了把砍肉的菜刀过来:“鱼哥,我来切就好了,切好后,全都装袋子里吗?”
其实,李多鱼多少对二嫂还是有些没那么放心,觉得她并不是那么安分的人。
所以并没打算把鳗鱼养殖的所有流程都教会她,就怕她一转眼,就把整套鳗鱼养殖的技术卖给了别人。
至于,乌鱼子这种简单的,李多鱼倒也无所谓,毕竟这玩意的市场份额小,哪怕别人会做了,也不一定能找到销路。
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“没错。”
李多鱼点点头,见陈文超在切鱼块,他则点起了灶台来,烧起了一锅开水。
做鱼粉的第一步。
就是要把鱼肉蒸熟。
第二步,跟乌鱼子差不多,也是要拿重物压制装满鱼肉的布袋,把里面多余的鱼油和血水挤压出来。