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“老相公，要不要瓦罐酱肉？”
梁堇挎着篮子，寻着买主。
这卖吃食，称呼人，也是一门学问。
梁堇见了年老的就叫老相公，对方爱听，
见了年轻的，就称呼对方为大官人。
就好比，见了妓人，甭管是官妓还是私妓，都要叫对方一声“行首”。
行首本来是指这一行，翘楚拔尖之人。
“瓦罐酱肉？名子倒是稀奇。”正在独自吃酒的程相公放下了盏子，抚着胡须，看向梁堇篮子里的瓦罐。
“小娘子，给我来些尝尝，要是不好吃，我可是不给你银钱。”
梁堇晓得对方是故意在说笑，便笑说，“老相公一尝便知，不好吃，自当我白送与您吃的。”
说完，梁堇把篮子放在桌上，打开瓦罐盖子，用牙箸夹了四块，放在油纸上托着，送到了程相公跟前。
“这是不是拿豉油做的，色儿L不错。”程相公是出了名的爱吃，年轻的时候做官，地方上的吃食，都被他寻摸了一遍。
如今府里还养着三个厨娘，不过他的嘴刁的很，他常去吃的那家煎白肠，人少放了一味臭卤他都能吃出来，
豉油就是酱油，叫法不同，有的人还叫青酱。
他这话一出，梁堇就知道对方怕是个会吃的，没有接话，而是让他尝，看能不能尝出来。
程相公夹了一块，塞到嘴里，吃着吃着突然细嚼慢咽了起来，梁堇还等着他说话，只见他吃了一块又去夹了一块。
连吃两块后，才肯说话：“你这酱肉里没有放豉油，定是放了糖，这就奇怪了，里面放了什麽，才使得肉块有这般酱色。”
“吃起来软烂，又不是十分软烂，肉膏甜中带咸，香而不腻……小娘子，这酱肉，是谁做的？”
梁堇停顿了一下，说：“是我娘。”
想来这定是人家的秘方，不告诉人的，程相公没有再追问下去，见她瓦罐里还剩下点，就把手伸进袖子里去摸钱袋。
“难为你娘手艺好，能把寻常的猪肉炖成这般。”
