第十九章 工地食堂的 (第2/5页)
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听到这样问，卖卤菜的老板内心又盘算了一下，生猪头他买来成本是七块左右。但卤好一下肉是会缩水的，加上他卖的现成猪头肉是不带骨头的。一个十二斤的猪头最多出七斤肉。七斤肉，猪耳朵稍微卖贵点，也就是一百二十块钱。
整个猪头对应的其实就是一斤肉十块钱了，但哪怕罗成一下要一个猪头，老板也不想低于十块钱一斤。因为整个猪头卤的话，比切开了卤费劲，要入味得多花点时间。
“你要整个的话，十块钱一斤，但今天没有，这得预定。要的话你可以交个定金，明天才能拿到。”
听到价格，罗成思索了一会，他自然也知道整个买猪头，会有不少骨头的。以前他爹也是打过野猪的，一个猪头有多少肉，他心理大概也有数。
比肉要贵了一些，但人家卤好的，可以直接吃了的，在他的时代，镇里可没人能做出这味道。起码得馆子里的大师傅才行。
最后罗成交了五十块定金，说后天才需要，老板自然说没问题。反正这卤好的东西几天时间又不会坏，他反正每天都要卤东西的，后天要也是明天就给罗成卤好。
这又搞定一个席面的硬菜后，基本办席的菜就齐了。规格已经很高了，猪头肉，炖野鸡，山上能采集到一些野香菇，香菇炒个鸡蛋或者肉片，再来个炒大白菜。赵会计就算请镇里的领导来吃，都不丢台面。
这席面的事情算是搞定了，罗成得实行在自己的时代挣钱计划了。大米的话，弄的少，就挣不了多少钱。弄的多，扛去黑市都麻烦。肉和鸡蛋是最方便的，而且有一点，在自己的时代肉和鸡蛋的价格其实是差不多的。
鸡蛋五分钱一个，一斤也差不多五毛左右。肉的话也就贵一点点，但是肉票比副食品票要难弄多了。整体来说二斤肉的价值要当三斤多的鸡蛋。
