第165章 端午加餐 (第4/5页)
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剩下的几个大人也尝了尝味道,这玉米粑粽煮出来味道也很好,甜甜的很香糯,是和糯米不一样绵软的口感。
揉好的面团醒发得差不多了,孙大娘婆媳两个把擀面、扯面条的任务接了过去,郭喜安腾出手来去炒肉臊。
锅里放油烧热下入五花肉末煸炒爆香,再加葱姜蒜沫进去翻炒,炒出香味后加入酸菜沫继续炒制,翻炒均匀至微微出汁,加入一小碗开水大火烧开,转小火慢炖,再往里面加入适量的盐和一点点白糖,炖煮得里面的肉沫和酸菜很好地融合在一起,就可以出锅了。
把炒肉沫的锅端下来,立马装好水要煮面条的锅就抬了上去。
按郭喜安的要求,孙大娘婆媳俩将面条擀成薄薄的宽面,这样的薄宽面条要更软一些,做成汤面也更好入味。
无论是上辈子还是这辈子,郭喜安都是纯正的南方人,吃面条都是喜欢吃软一点的,不喜欢太过劲道的面条。
煮面条的水还没开,扯好的面条子撒上一点干面粉放在盆里,待会儿水开就可以直接下锅。
郭喜安和郭喜春则是数出大碗出来,一溜的在桌子上排开,先把调料都放好,待会面条煮好直接捞碗,再浇一勺骨头汤就成了。