第63章 蛇口夺食 (第2/5页)
橘香袭人提示您:看后求收藏(吾看中文5kzw.net),接着再看更方便。
只能急忙制止江枝:“他一个老头子懂啥厨房的事。
二瑞娘,你别管那些下水,我有办法。就是这猪头搬不动,你能不能帮我打理猪头?”
一个猪头几十斤,小满奶累了这一天,年纪又大,要刮猪毛还真是无可奈何了。
小满奶实在舍不得猪头,江枝也只能想办法解决。
她没有用开水烫刮猪头。
而是把猪头和切下来的猪皮放在院外地上,盖上厚厚麦草,一把火点燃焚烧。
没一会,同样只睡了一会的春凤也起来帮忙。
等火灭灰冷,下面的猪头已经烧得糊焦,只需要刮去焦皮,上面的毛就没有了,而且烧过的猪皮也格外香。
春凤拎着猪头道:“婶子,你这法子好,省事还干净!”
小满奶却是蹙眉摇头:“二瑞娘,你这烧得黑糊糊的,毛根还在皮里,等会吃起来会不会扎舌头?”
江枝笑道:“伯娘,烧过的猪皮香,你吃时不是扎舌头,是小心把舌头吞下去!”
春凤抿唇悄悄乐,小满奶故意瞪人:“二瑞娘也爱说笑了,等吃的时候我倒要看看,会不会吞舌头。”
用火烧猪皮去毛是一种地方习俗,看上去的确脏兮兮的。
江枝曾经在视频里看过,那里的人家杀年猪,在放血除去内脏后,就把整猪趴伏着放在地上,再堆盖上从山里提前准备的蕨叶。