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以前穆青云吃的番茄排骨汤,番茄除了番茄之外,都要用上超市买的番茄酱,汤汁才能浓稠好喝,小楼师兄可不会偷懒,他去白奶奶的菜园子里摘的西红柿。
如今的西红柿和后世不同,个头不大,但是口感相当绵甜,去皮搅拌,加油炒熟,搁入冰糖调味。
西红柿备好了放在一旁。
排骨也有讲究,除了选上好的肋排,洗的时候手法要相当注意。
小楼师兄以前大概过得比较粗糙,烹饪手法有待改善,可自从陪他家小师妹备考以来,虚心学习,潜心修炼,终于学会了洗菜,洗肉的手法,如今他洗出来的排骨十分干净。
小火慢炖两个小时。
穆青云和白奶奶一人捧着一大碗的番茄排骨汤,先喝汤再吃排骨,汤汁鲜甜可口,一点都不涩,喝了一碗甚为解渴,没有半点口干舌燥的表现。
这样的汤就是熬得恰到好处了。
排骨更是早早脱了骨,肉软烂糯香,半点都不柴。
穆青云干掉两大碗。