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劳工们兴冲冲的冲入盐池，先是将池旁的阀门打开，任凭不会继续结晶析出海盐的苦卤顺着盐沟流入大海，池底剩下的便是混合着少量苦卤显得有些黏稠的盐粒。
一根长长的木棒顶端是一块横过来顶起的木板，像是推雪一样在池底用力一推，已经结晶的海盐便被推起……
被堆到一起的海盐含有苦卤，黏糊糊不点也不好看，但是随着苦卤渐渐流出，阳光照耀残余的一点点水分也随之蒸发掉，那一堆堆原本黑糊糊的盐堆便变得洁白耀眼。
阳光照射，海盐胜雪！
随着结晶池里的苦卤缓缓流干，池底残余的盐粒也渐渐晒干，像是秋后的苦霜、冬日的薄雪，莹白一片。劳工们顾不得心里的震撼，用毛竹大扫把将池底剩余的一层海盐扫起来归到一堆一堆的雪白盐堆一起，然后再用簸箕装到一种与以往有所不同的独轮车上。一车一车的的海盐被运到结晶池后面抹了水泥地面的空地上，轻轻松松的堆成了一座小山。
一座洁白胜雪的盐山！
等到最后一车海盐被推出盐池，堆到盐山上，劳工打开结晶池上方的闸门，已经经过沉淀过滤而且晒了好几天的卤水再次流入池中，再过个一两天，就又是一池海盐。
等到一切工序完成，所有人劳工们擦着汗水，士族商贾们张着嘴巴，都呆呆的看着眼前这一座在阳光下反射着洁白光芒的盐山！
这……就出盐了？！
大家几乎不敢相信自己的眼睛……
自古以来，熬海煮盐早已有之。
