第357章 美食收美人 (第3/5页)

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赛赛虽然在柳府长大，但是后来打听到，之前赛赛也是显赫人家的小姐，北方姑娘，口味偏重，于是武六七便做了秘制的卤鸭架和一炉香气四溢的炙子烤肉。

卤鸭架还算罢了，这炙子烤肉却是十分的难得，装炭火的炉子，竟然是用纯铜打造的，所用的铜料，便是出于自己的定虏铜矿了。要是换算成银子，就这一个炉子，就值三百多两台州足文银子！

选择的肉，也是上好的口外的小尾寒羊。不用说，这种羊也是武六七定制的，专供仁义居。小羊羔自落草以后，便是一口料不吃，专门吃当季最嫩的紫花苜蓿的花瓣。等到秋日，草原上百草枯黄，这些小尾寒羊就会送到北京。

即便是这样，武六七也是无所不用其极。这样精贵的一头羊，也不是哪里的肉都用，只是选用前腿的一条，可想而知，做出来的炙子烤肉的味道该是如何的鲜美了。

妙真是江西人，所以妙真最中意的便是瓦罐汤了，这道菜虽然简单，但是却十分考验一个厨师对于味道的驾驭能力，当然最重要的，还是所用的器具。

武六七之前在酿制好酒的时候，便已经联系了几个北方的窑口，专门烧制黑陶的，于是武六七便不惜本钱，定制了一口大缸，都是上好的陶土烧制的，前前后后的浪费了很多材料，这才有一个成型的，被送到了仁义居。

武六七也是选择了上好的食材，将青笋、豆腐、肉鸽、莲藕等等食材都装入到瓦罐之中，这些有的是就地取材，有的却是漕运而来的紧俏货，武六七哪里去管这些，只管用最好的，好像只有这样，才能补偿雷妙真一二。