子率以正提示您:看后求收藏(吾看中文5kzw.net),接着再看更方便。
陈堪颔首道:“你现在正是长身体的时候,碳水和蛋白质的摄入必须要足够,维生素也不能落下。”
随口解释了一句,陈堪便开始在灶台上忙碌起来。
一只大公鸡被陈堪迅速肢解,焯过水后放进陶罐加清水,再加上火腿干贝海参等辅料熬煮。
大明的土地滋味很好,这样炖煮出来的鸡汤鲜美无比,无需加其他佐料,秩序在炖到七八成熟时加盐就可以。
将鸡汤放在火上熬煮,陈堪开始处理羊肉。
羊肉采用的是前腿肉,因为前腿肉的纤维不算粗,小孩子吃进肚子里更好消化。
北方的羊肉膻味很小,但不是没有,不过陈堪也有自己的秘诀,那便是在煮肉时加进去一根松木棒。
这样煮出来的羊肉不仅不膻,反而有一股淡淡的松香味道。
一大块羊肉不用切小,就这么一整块的用大铁锅煮,煮的过程中至少需要换三次水,且每次换水必须是温水,冷水煮的羊肉会柴,开水煮的会老。
反复三次,煮出来的羊肉只需片成小片撒上盐花就是一道美食。
核桃炒虾仁可以补脑,泡发的蕨菜与豆腐炖煮,再煎几个糖心的荷包蛋作为小菜,一桌营养丰富色香味俱全的美食便完成了。
朱瞻壑一个人是吃不完这些东西的,所以这是陈堪和朱月澜加上朱瞻壑三个人的份。
这些日子陈堪亲自下厨,导致候府为主家做菜的那个厨子很惊慌,生怕他会失去这一份工作。
若非还有两位小郎君在吃他做的饭菜,他早就自己背上行礼滚蛋了。
热腾腾的鸡汤浇在米饭上,火腿干贝海参吸足了汤汁,吃一口能将舌头都融化掉。
朱月澜小口小口的喝着鸡汤,看着陈堪问道:“古人都说君子远庖厨,为何夫君一手易牙之术如此惊人?”
陈堪在一个糖心蛋上撒了点白糖,用筷子挑破一层皮吸里面的蛋黄。
忽然听见朱月澜发问,忍不住嗤笑道:“古人还说治大国若烹小鲜呢,君子远庖厨,什么屁话?”
嗤笑了一声,陈堪便继续吸着荷包蛋里的糖心。
而朱瞻壑只要一吃饭,就跟打仗似的。