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与南宋同行
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那些盐商还真是委屈之极……虽然盐井往往是一劳永逸,甚至可以经营到百年,成为子孙井。…,
但是它的开采可实属不易,在凿井、汲卤、输卤到煎盐的过程,分工很细,工序繁难,工程费用和设备投资颇多。
每开一井,一般需要一二年至四五年,最多的需十余年乃至数十年;凿井投资,浅者以千贯钱钞来计,深者以万贯来计,甚至有费至三四万贯而不见功者。
而且井盐生产过程中需要分工协作,故而井、灶、笕中都需有各类专门工匠,如凿井、治井的有山匠,煎盐的有烧盐匠,设卤笕的有笕山匠,安火笕、置火圈的有灶头,运卤的有担水匠,按照专业程度和不同工种取得工钱……特别是山匠,更是万钱难求。
一个好的山匠,须是真正的行家,从杂工开始,挑卤、修枧、灶房、煎盐、碓工、账房、再到山匠,他必须每一样都干过,必须每一样都摸得滚瓜烂熟。
甚至有的山匠相井的方法很奇特,不用罗盘也不打卦,只要趴在地上闻一闻,说此处有盐,**不离十,照直挖下去,就会出卤水。
山匠是盐这行中的智者,探地脉,望风水,识辨井源……也是这个行业里工钱最高的,甚至可以与主家平分收益。