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与南宋同行
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土豆和地瓜在八道河地区经过两次成熟期，现在除了预做种外，剩下的太多了，以这个地区的人口数量看，是吃不了的。
张国安当然要走深加工的路子。
地瓜浑身都宝，它可以在丘陵山地里种植，不争农田。
它的叶子不仅人可以食用，还可以喂养所有的家畜，特别是猪和水牛。
张国安对地瓜的处理比较简单，一部分洗净后用大锅蒸熟了，切片晾晒，那地瓜干留一部分后，剩下的直接卖给大宋
另一部分直接用手摇轮式切片机切成鲜片，晒干，留着用水力和风力石磨制加工成淀粉，或是做粉条，或是用来加工出酒精。
土豆全用来加工成淀粉了。
他们带的土豆是高淀粉含量的榆薯1号，生长期短，产量高。
张国安设计的加工土豆淀粉的办法是老家的传统加工方法，先要洗涤和磨碎，这个用水量大约为原料的5倍，为此，他不得不事先上马了一个水泥池式的高五米的水塔，用畜力上水。
