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尖枋受力慢慢挤进两层木枋里，逐步把榨内的一排儿箍饼挤紧压紧。
这样箍饼受到外力的挤压后，油脂就从榨下的肚脐眼里缓缓流出来——越流越多，流在地上的木盆里。
榨油匠用油棰轻磕一番，再把陷进去的两块尖枋抽出来，加入预备好的木枋再将空出的空间填满，两人重新抱住大油棰使劲撞击尖枋头。如此反复进行几个回合后，壮汉这才开始吆喝着，先由一个人将那根有两丈长和一百多斤重的硬扎木大油棰，朝前推向高空去，撒手后让油棰退回来，再由另一个榨油匠接住，两人同时把住油棰瞄准尖枋头，顺势撞击着。
当然油锤撞得越有劲，油就流得越快越多。一般要撞击很久，直到把箍饼里的油脂给榨干净，才算完成所有的工序。
油棰和尖枋的头部都安装有铁箍，遇到二者互相碰撞的时间久了，铁箍发热容易冒出火花来。这时猛力的撞击，能震得整间油坊好像就在颤抖着，声音在很远很远的地方，也能听见。
眼前石伯老了，双腿因为以前撑船，在寒冬腊月经常下河，腿关节患有严重的风湿病，而今站稳脚跟就接不住大油锤。为此，他干不了榨油的重活，只能改为专门负责碾碎各种原料、炒干面粉水分和维修油坊各种部件的杂活。
别看他年老，可这油坊离了他这老人家，还真是榨不成油的。
别说炒油花生籽和箍粉之类的需要掌握好火候，因为你炒欠火或是炒过火了，出油量和油的颜色就要受影响，而单说他干活就是一个多面手，像什么木匠、岩匠和铁匠之类的手艺活，他都会干。
平时要是遇到水碾上的车轱辘，或是木榨上的部件损坏了，需要请个木工来修理；
要是遇到磨盘上下的石齿磨平了，或是碾槽被石碾轮子碾破了，需要请个岩匠来换上；
要是遇到油棰和尖枋前头的铁箍被撞损了，或是箍饼外面的钢圈在榨油时更容易绷断，需要请个铁匠来处理，等等。诸如此类的大小事故随时都有可能发生，这就离不开石伯这个老油匠来动手解决。
油坊从夏初开工，榨过花生油榨菜油，榨过菜油榨桐油，榨过桐油接着又榨乌桕籽油……
当时，尤其是乌桕籽，全是从城里的土产公司运来的，属于代加工的公家货物，村里每年一般要顺水运来一二十木船的。当货物运到码头后，装乌桕籽的麻袋和预备盛乌桕油的铁桶，全部放在油坊的内外，堆成像几座小山一般。
狗仔五六岁时喜欢爬到油坊里的麻袋堆上去玩耍，对油坊里的情况很熟悉。
榨油乃是一种又热又脏又累的苦活计，通常从夏初榨到秋末，需要榨上大半年才能完工。
工作起来，榨油匠们只穿一条裤衩，女人们知道油匠有这种不文雅的习惯，自然不能轻易跑进厂里来。
当时，惠能不知道油匠有这种不文雅的习惯，出于好意，建议叫上水莲、李小兰前来炸鱼，刚到油坊，就看见挺尴尬的一幕。
